Khasiat Ikan Gabus

Email Cetak PDF

Saat ini  banyak orang yang belum tahu tentang ikan kutuk atau ikan gabus. Padahal kalau sudah tahu manfaatnya ikan  ini pasti  orang yang mencarinya. Tapi kebanyakan orang tahu kalau sudah di beritahu dokter atau orang yang mengerti.

Dokter menyarankan untuk mengkosumsi ikan Kutuk ini setelah operasi, atau ibu-ibu yang setelah melahirkan.

Mengapa dokter menyarankan ikan Kutuk ini untuk di konsumsi?

Albumin merupakan jenis Protein terbanyak dalam plasma mencapai kadar 60%. Manfaatnya untuk membantu jaringan sel baru. Dalam ilmu kedokteran, albumin ini digunakan untuk mempercepat pemulihan jaringan sel tubuh yang terbelah atau rusak. Albumin juga berperan mengikat Obat-obatan serta logam berat yang tidak mudah larut dalam darah.(net)

8. 1. IKAN ASIN BUMBU PEDAS

Bahan – bahan:

250 gr ikan asin gabus, potong uk 2 cm x 2 cm

2 bh cabe merah, iris tipis serong

4 bh bawang merah, iris tipis

1 bh jeruk nipis, airnya saja

3 sdk makan minya goreng

Cara memasak:

Siram ikan asin gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, cuci dan tiriskan

Panaskan minyak yang cukup banyak di atas pengorengan dengan api sedang

Masukkan ikan asin tadi kemudian goreng hingga matang.

Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak sesuai resep, masukkan bawang merah dan tumis hingga harum

Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu

Kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan air jeruk nipis.

Aduk rata, angkat dan sajikan.

2. PINDANG MERANJAT

Bahan:

250 gr Ikan Gabus

600 ml air

¼ buah nanas, daging nya saja

1 ibu jari asam jawa

3 batang daun kemangi

1 batang daun bawang, potong panjang

1 sdt gula

garam & penyedap rasa

Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

5 cabe merah

4 siung bawang merah

1 buah tomat

½ sdt terasi bakar

Cara Memasak:

Rendam ikan dengan air lemon dan garam selama ½ jam, lalu goreng.

Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan air, nanas yang sudah dipotong dadu dan asam jawa.

Setelah mendidih masukan ikan, daun kemangi, daun bawang, garam gula dan penyedap rasa.

Setelah daun kemangi dan daun bawang layu angkat, sajikan dengan daun kemangi segar dan taburan bawang goreng

3. IKAN GABUS ASAM MANIS

Bahan:

1 ekor (1 kg) ikan gabus, dibersihkan dan buang isi perutnya

2 sendok makan tepung kanji

½ sdt. Garam

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan gabus yang sudah dibersihkan dengan campuran tepung kanji dan garam. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh ikan bisa masuk.

2. Kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya agar ikan tergenang dan tidak lengket di wajan.

3. Angkat ikan apabila warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan dagingnya sudah matang.

Bahan untuk saus:

500 gram tomat merah

150 cc air

1 sdm margarine

3 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

3 cabe merah, iris tipis memanjang

4 cm jahe, iris tipis memanjang

10 batang lokio

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdm cuka

1 sdm bumbu penyedap

4 sdm saus tomat botol

1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air

Cara membuat saus:

1. Seduh tomat dengan air medidih lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak. Hancurkan tomat lalu disaring dan buang ampasnya. Campur air tomat dengan 150 cc air.

2. Di dalam wajan panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe sampai harum lalu masukkan lokio dan air tomat. Masukkan gula, cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji. Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.

3. Hidangkan ikan gabus goreng dengan menuangkan saus ke atasnya.

Untuk 6 orang.


 

Written by: samuji Selasa, 17 Januari 2012 13:06 LAST_UPDATED2
 
ROMA, Ketakutan akan muncul bentrok suporter, bakal mewarnai final Coppa Italia antara AS Roma dan Lazio pada Minggu (26/5) ...
MONAKO, Tim Mercedes sukses mengamankan posisi pole position di tiga seri balap F1 terakhir. Menjelang GP Monako, Fernando A...
Palace Dilarang Tampil di Wembley LONDON, Crystal Palace akan menghadapi Watford pada laga final play-off promosi ke Premier...
Harusnya Pilih Chelsea Setelah berbulan-bulan dihinggapi spekulasi, Atletico Madrid akhirnya merestui Radamel Falcao untuk pe...